Der Essalon in Pinkafeld bietet eine kreative, saisonale Küche mit Fokus auf regionale und biologische Zutaten. Mittags serviert Adi Karner ein zwei- bis dreigängiges Menü, auf Wunsch auch vegetarisch, wobei die Hauptzutaten von lokalen Bauern stammen. An ausgewählten Freitagen und Samstagen gibt es abends ein fünfgängiges Menü sowie einige Klassiker, begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen aus dem Burgenland und Slowenien. Adi Karner legt großen Wert auf Nachhaltigkeit, Frische und Handwerk. Eine rechtzeitige Reservierung ist unbedingt erforderlich, da der Esssalon nur an bestimmten Tagen geöffnet hat.
